Typische Gerichte und Produkte zum Probieren im Ledrotal

Das Ledrotal ist eine Destination, die mit ihren Bergen, dem See und den zahlreichen Outdoor-Aktivitäten begeistert. Aber es gibt noch einen Grund, warum es sich lohnt, den Urlaub hier zu verbringen: seine reichhaltige kulinarische Tradition. Die Küche aus dem Ledrotal vereint lokale, authentische Zutaten aus der unmittelbaren Region mit Rezepten, die ihre Wurzeln in der Tradition des Trentino haben und mit böhmischen Einflüssen, einem Erbe aus der Zeit des Ersten Weltkriegs, überraschen. Eine Region zu entdecken, bedeutet auch, ihre Genüsse zu verkosten.

Die typischen Produkte aus dem Ledrotal

Vom Almkäse zu lokalen Wurstwaren, vom Honig zu Konfitüren aus Beeren erzählt jedes Produkt von einer noch lebendigen bäuerlichen Tradition. Begleitet werden die Aufschnittplatten von den Weinen aus den Trentiner Weinkellern, Craft-Bieren und Spirituosen, die seit Generationen die Seele des Tales repräsentieren.

• Almkäse von Fic von Latte Ledro: authentische Produkte von der Alm, mit kräftigem und unverwechselbarem Geschmack, das Resultat der Arbeit von Laura und Ermanno Oradini.
• Lokale Wurstwaren, das Ergebnis der althergebrachten handwerklichen Verarbeitung, wie von der Macelleria Parisi.
• Rote Früchte und Marmeladen von Ca’ Leoni und Adelizia: Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren, die zu Konfitüren und Sirupen werden, perfekt für ein authentisches Frühstück.
• Bitter, Grappa und Spirituosen aus der Brennerei Foletto: vom berühmten Picco Rosso auf Basis von Himbeeren und Walderdbeeren bis hin zum Amaro Ledro und zum Arancello.
• Craft-Bier von Leder: untergäriges Bier mit Bergcharakter, inspiriert von der böhmischen Tradition, produziert mit Leidenschaft und einem Hauch von Ledrotal.
• Honig und Imkereiprodukte von Giorgio Rosa: Dank der reichhaltigen Biodiversität des Tals beinhaltet der authentische lokale Honig die Aromen der Wälder und Wiesen.

Die typischen Gerichte aus dem Ledrotal

Die Küche des Ledrotals ist von der Trentiner Tradition inspiriert, bringt aber einen einzigartigen Touch mit sich: denjenigen der böhmischen Rezepte, welche die Frauen der Gegend während des Exils in Böhmen und Mähren gelernt haben. Einige unverzichtbare Gerichte sind:

• Böhmische Knödel: ähnlich wie die Brotknödel gibt es sie sowohl in süßer (mit Zwetschkenmarmelade) als auch in pikanter Version (mit Sauerkraut oder Gulasch).
• Kartoffelpolenta: Symbol des Tales, weich und köstlich, hervorragend mit Käse und Lucanica.
• Caponec: gefüllte Weinblätter mit Brot, Käse, Eiern, Speck und Kräutern.
• Canederli und Strangolapreti: große Trentiner Klassiker, die im Ledrotal neben Wild- und Pilzgerichten und Almkäse Platz finden.
• Gelbe Polenta mit Fleisch: ein schmackhaftes Gericht, das Einfachheit und Gebirgstradition kombiniert.

Ein Tal zum Probieren

Essen im Ledrotal bedeutet, zwischen authentischen Genüssen und Geschichten zu reisen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Ob eine Aufschnittplatte zum Teilen, ein Glas Wein bei Sonnenuntergang oder ein kühles Bier nach einer Wanderung – jede Kostprobe auf dem Best Ledro Camping wird zur Gelegenheit, die Region über ihre besonders authentischen Genüsse zu entdecken.
Probieren Sie das Ledrotal auf dem Teller und im Glas: Das Ledrotal erzählt auch bei Tisch von sich.